三月的气象乍暖还寒，东风裹挟着湿气，人体易受寒湿侵袭，呈现痰多咳嗽、肠胃积滞等成绩。此时恰是“儿菜”上市的黄金节令，这种茎叶肥厚、形似浮屠的时蔬，开元平台登录因能清肺化痰、祛湿通便，被老一辈称为“挖痰菜”。它口感脆嫩清甜，养分代价极高，可谓春季摄生的宝藏食材。儿菜大名抱子芥，富含炊事纤维、维生素C、钙、磷、铁及硫代葡萄糖苷等身分。其奇特功能成为良多养分学家推举的安康食材：- 化痰止咳：所含芥子油身分能浓缩呼吸道黏液，缓解春寒激发的痰多咳嗽。- 润肠通便：高纤维增进肠道蠕动，缓解春季饮食清淡招致的便秘。- 抗菌消炎：硫代葡萄糖滚球体育APP下载苷可克制细菌成长，加强免疫力。- 抗氧化：维生素C与多酚类物资协同感化，延缓细胞朽迈。食谱一：儿菜炒鸡蛋——春日开胃快手菜食材：儿菜200g、鸡蛋3个、小米辣2根、蒜末10g、盐3g、生抽5m开元棋盘官方网站l、食用油适量 开展全文 1. 儿菜洗净切薄片，小米辣切圈，鸡蛋加1g盐打散。2. 热锅冷油，鸡蛋液炒至凝结后盛出。3. 补少许油爆喷鼻蒜末，下儿菜片年夜火翻炒1分钟，加小米辣、盐、生抽调味，倒入鸡蛋翻炒平均，淋半勺净水增润即可出锅。点评：小米辣的鲜辣完善激起儿菜的清甜，鸡蛋增加醇喷鼻，5分钟即成开胃下饭菜，特殊合适食欲不振的湿润春日。食谱二：儿菜炒河虾——鲜上加鲜的补钙好菜食材：儿菜150g、鲜活河虾100g、姜丝5g、料酒10ml、白胡椒粉1g、盐2g、糖2g1. 河虾剪去虾枪洗净，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟。2. 儿菜切片焯水30秒（去涩味），捞出过凉水。3. 热油爆喷鼻姜丝，倒入河虾炒至变色卷曲，盛出备用，余油煸炒儿菜至半通明，加盐、糖调味，最后倒入河虾翻炒平均。点评：河虾的弹嫩与儿菜的脆爽井水不犯河水，高钙高卵白组合，尤其合适白叟儿童加强体质。食谱三：儿菜胡萝卜排骨汤——温润滋补的祛湿汤食材：排骨300g、儿菜200g、胡萝卜1根、玉米1根、红枣5颗、姜3片、盐适量1. 排骨冷水下锅加姜片焯水，捞出洗净。2. 胡萝卜切滚刀块，玉米切段，儿菜对半切开。3. 全部食材（除儿菜）放入砂锅，加足量净水年夜火煮沸后转小火煲40分钟，参加儿菜再煮10分钟，加盐调味即可。点评：汤色金黄清澈，儿菜接收肉喷鼻后绵硬化渣，胡萝卜跟玉米的自然甜味让汤头鲜而不腻，祛湿暖胃后果明显。三月吃儿菜，既是适应气节的摄生聪明，亦是咀嚼春鲜的绝佳抉择。无论是快火小炒的爽辣，河海美味的碰撞，仍是慢炖汤品的温润，儿菜总能以百变姿势驯服味蕾。捉住长久春鲜季，让这道“挖痰菜”为百口人的安康保驾护航吧！前往搜狐，检查更多 【团体观念，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章跟图片均有版权，未经容许，请勿剽窃、编削、盗用，侵权必究！】